お味噌汁にもパンチェッタ

パンチェッタレッスンが終了しました。そのまま焼くだけでとってもおいしいパンチェッタ。カットする時に出る、切れ端などを小分けして冷凍しています。意外ですが、お味噌汁にいれてもとてもおいしいんです。これは豚汁を作ろうと思って作り始めたけど、豚バラがないことに気づき、パンチェッタを入れたもの。しかもほんの少しでも十分コクが出て美味しいんです。この時は小さなものを5切れくらいだけいれました。だしのかわりとしても使えるので、小さな切れ端も無駄になりません。