ドーンとトマトサラダ

外食をした時に、トマトを丸ごと使ったサラダがありました。娘が食べてみたいなぁと言っていたのを思い出し、自分流に作ってみたのがこのサラダ。お皿にバジルソースを敷き、湯むきしたトマトをドーンとのせます。上から岩塩をパラパラ。パルメザンチーズを散らして完成です。トマトとバジルの相性は言うまでもなく、見た目もインパクトのあるサラダはおもてなしにもピッタリですね。