自家製パンチェッタ風

豚バラブロックに塩をし、時間をかけて水分をぬくと、自家製パンチェッタ風になります。本当は脱水シートをして水分を抜いたりするのですが、シートを変えたりするのも面倒なので、自己流で「パンチェッタ風」

加工肉食品はほとんど買わないので、このパンチェッタでほとんどを代用します。パンチェッタを厚切りにし、ソテーしてほうれん草と一緒にパスタに。市販のベーコンと格段に違う、奥深い味のパスタがおうちでも簡単に作れます。サラダにのせたり、スープに入れたり、ベーコンのかわりとして使い道たくさん。お値段も格段に安いので嬉しいですね！