エッグベネディクト

とろぉーり卵が食欲をそそるエッグベネディクト。初めて食べたのはNYでしたが、「これがエッグベネディクトかぁ。」とおいしくて感動！英語表記にすると、「Eggs Benedict」と 卵が複数形になります。殆どが一皿に二つのポーチドエッグがのっていて、さらに上からかけるオランディーソースには卵黄が入ります。一人2つのエッグベネディクトを作るのに、少なくとも3つの卵を使います。さらにソースにはバターもたっぷり。そりゃぁ、おいしいと感じるはずだなと納得しました。でも、実際に材料を目にすると、ハイカロリーで食べるのをためらってしまいます。とくにオランディーソースは、湯せんをかけたり、面倒なことが多いのでなかなか気軽に作る気になれません。そこで、思い立ったらすぐ作れて、さらになるべくヘルシーなるように考えました。ポーチドエッグもコツさえ掴めばゆで卵より簡単で早く出来ます。ご飯にのせて醤油を少したらしてたべるのもオススメです。