レッスン風景

エッグベネディクトレッスン、始まっています。どれも簡単であっという間に完成するので、試食タイムからゆっくりおいしく楽しいおしゃべりの時間です。毎回、「美味しい」と言って頂けると、やっぱりとっても嬉しい。私自身があまり脂っこいものや味付けの濃いモノが得意ではないので、あっさりした味付けのレシピです。今回のオランディーソースも通常の1/5くらいのバターの量、そういうレシピに賛同いただけるのも嬉しい。いつも罪悪感なくいっぱい食べたいので(食いしん坊です。笑) 少しだけでも意識しています。意識するのとしないのとでは、それだけでも結果的に随分違うのかなぁとも思います。ポーチドエッグにナイフを入れる瞬間が一番ドキドキのレッスンは、アボカド&マンゴーのさっぱりサラダも好評です。