ポテトサラダにパンチェッタ

メリークリスマスは今日でした。１日フライングしてケーキも食べたけど、、、笑  クリスマスの朝、子供達は、早く起きた方がもう1人を起こし、「プレゼントきてるよー！サンタさんきたよー！」「やったー！サンタさんすごい！プレゼントお願いしたやつだー！！」と大興奮。子供達の歓声をお布団の中で聞くことの幸せ。ほんとに嬉しそうなので、プレゼントの準備が面倒でも、頑張って(ただギリギリに買ったから大変だっただけ。笑) よかったぁと毎年思います。と、話はずれました。。。今日は今月レッスンメニューだったパンチェッタを使ってのポテトサラダの紹介です。1cm幅に切ったパンチェッタを炒めて、ハムの代わりにポテトサラダに入れます。コクのあるポテトサラダでボリュームもUP。少し酸味をきかせるのが美味しさの秘訣です。みじん切りの玉ねぎも入れると、食感も増してさらに私好み。パンの挟んでサンドイッチにするのもおすすめです！