生ハムと玉ねぎのキッシュ

「キッシュ」って、その響きだけでもとってもおしゃれ。バターたっぷりのレシピが多いのですが、フィリングにチーズも生クリームもたっぷり使うので、タルト生地はバターを控えめにします。生クリームの分量も、体調によって半分を牛乳や豆乳にして楽しみます。甘みを引き出した玉ねぎと生ハムの組み合わせがお気に入り。焼きたてよりも、焼きあがってしばらく落ち着かせたほうが美味しいキッシュ。おもてなしにも、もちろん喜ばれますね。