バジルソース

バジルが安い日には、バジルソースをたくさん作ります。小分けにして冷凍しておけば、一年中バジルソース味が楽しめるので我が家の冷凍庫の常連さんです。イタリア人の友人宅へお邪魔した時、リガトーニでバジルソースパスタを作ってくれました。「旅続きで胃袋も疲れてるだろうから、今日のソースにはニンニクは入れてないからね！」と友人。それまではバジルソースには必ずにんにくを入れる物だと思っていましたが、バジルソースにも家庭の味があるんだなぁとほっこりした気持ちに。それ以来、我が家ではニンニクありとなしバージョンをストックするようになりました。食べてくれる人、家族の体調を考えて作るお料理は、やっぱり愛ですね。