2016.11.27 12:12マスカルポーネとラズベリージャムデザートチーズのマスカルポーネ。ラズベリージャムやマーマレードじゃむなどとよく合います。今朝はトーストしていない薄切りのパンに、マスカルポーネとラズベリージャムを挟んで、コーヒーとともに頂きました。生クリームのかわりのような感じで使えるので、我が家では普通に食卓に並びます。スコーンにも、パンケーキにも、そしてフルーツにも合います。蓋を開け...
2016.11.13 12:10ブリティッシュパンケーキ薄くてもちもちの生地に、グラニュー糖とレモンを絞って頂くスタイルはイギリスの定番。我が家はグラニュー糖を常備していないので、粉糖で代用しますが、甘味と酸味がとてもさっぱりして美味しいクレープです。今朝はミルクティーとともに頂きました。海外や日本に限らず、どこかの国や地方のお料理を頂く時は、一応知ってることだけですが食べる時に家族に説明をし...
2016.11.12 12:17フレンチトーストで朝ごはんメイプルシロップをたっぷりかけたフレンチトーストって幸せです。卵液には砂糖は入れず、牛乳と卵のみで作ります。バケットに卵液を吸わせて、バターをひいたフライパンで、じーっくり焼くのが私好み。外はカリッと、中はふぅ〜んわりの焼き上がり。お砂糖をかけて食べると美味しいと友人から聞き、お砂糖をかけてじゃりじゃりした食感を楽しんだりすることもありま...
2016.10.31 14:32ほうれん草と卵のクレープいつものクレープに目玉き、スモークサーモン、トマトなどを巻いたお食事クレープ。生地にもほうれん草ペーストを入れています。ソースはマヨネーズベースにレモンを加えたさっぱりソース。週末のブランチにおすすめです。クレープを作る時は、朝起きて1から生地を作るのは大変なので、生地だけ前日の夜に準備し、冷蔵庫へ入れておきます。混ぜるだけなので手間はあ...
2016.10.26 14:55グラノーラ相変わらず続いています、グラノーラ生活。自家製グラノーラってほんと美味しいんです。レッスンでも大好評で、あれ以来家で欠かしたことないよーなんてお知らせを頂き、とっても嬉しい。ナッツやドライフルーツは、あるものだけで充分美味しくできます。今日はレーズンとクランベリーだけですが、とても美味しい。レッスンではお砂糖はきび砂糖を使いましたが、もし...
2016.10.10 01:48ハムチーズにメイプルシロップハムやチーズの塩味と、ジャムやメイプル、はちみつなどの甘みのコラボが大好きなのですが、いつものクレープにメイプルシロップをかけて頂きました。やっぱり好きな味。はちみつほど甘くなく、メイプルシロップはさらりとしているところもお食事に合わせやすいですね。ラスベリージャムやイチゴジャムをクレープ自体にハムやチーズと挟んで頂くこともありますが、こ...
2016.10.03 00:08クロックムッシュ&マダムクロックムッシュって美味しいくて、響もオシャレで、 ワクワクします。たまごがのっているほうが、クロックマダムです。深いですねぇ。難しそうなイメージですが、ベシャメルソースさえ作っておけば、あとは具材を挟んでオーブンで焼くだけ。ボリュームもあるので、ブランチにはとってもいいですね。あれこれ作ると大変なので、クロックムッシュorクロックマダム...
2016.09.27 00:04みかんジュースみかんの季節になってきました。秋冬にかけてみかんが店頭に出回る頃は、我が家は大量にみかんを消費していると思います。むいて食べることももちろんありますが、ジュースにして飲むことの方が多い気がします。食べるには少しすっぱく、何となく家族の手が伸びないみかんも、ジュースにするとすっぱさもそんなに感じないので、そういう時はジュースはおすすめ。お砂...
2016.09.24 12:53クレープ朝ごはん久しぶりに朝ごはんにクレープを食べました。やっぱりとっても美味しいです。そして朝から家族みんなで楽しい気分にもなれます。一枚目はジャムで、次はバター&パウダーシュガーで、、、と美味しい選択肢のオンパレード。今朝はギリシャヨーグルトにジャムをまいて、はちみつをかけてみました。ヨーグルトなのでとってもさっぱり、はまってしまいそうです。...
2016.09.22 12:17柿と生ハムのサンドイッチ秋ですね。スーパーにも秋の食材がたくさん。とってもうれしくなります。意外かもしれませんが、柿って生ハムやチーズととって合うんです。カンパーニュを薄くスライスし、粒マスタード、カマンベール、柿、ルッコラ、生ハムをサンドします。柿の甘みが全体をまとめてくれてとっても美味しい！カットした柿に、生ハムを巻いたものを前菜として作ることもあります。フ...
2016.08.04 14:04いろいろBreakfast朝ごはんにたいする憧れや執念(笑)が強いので、朝からでも自分が食べたければ理想の朝ごはんを準備します。家族から「お腹すいた〜、早く〜！」と苦情がきてもめげません。笑) クロスを敷いて、卵、ベーコンやソーセージ、サラダにヨーグルトとグラノーラ。カプチーノを入れて音楽も。部屋は片付いていなくても(笑) テーブルだけを見ればホテルの...
2016.08.03 08:11セルフスタイル娘のお友達が遊びに来てくれた時のランチ。タコライスをセルフスタイルで。友人宅で初めて食べたタコライス、子供も気に入って、少しアレンジをして我が家の定番になりました。タコライスがきっかけでレタスもトマトも食べられるようになったくらい！子供の野菜苦手を克服出来るきっかけになるメニューなのかな。お肉やチーズ、彩り豊かで楽しい気分になるのかもしれ...