ポークソテー色々夏野菜

豚肉の火を通すとき、強火でしっかり火を通すと、豚肉が固くなりおいしくなくなります。弱火でじっくり火を通した豚肉は、しっとりとジューシー。ほんのりピンクで仕上げるのが美味しさの秘訣です。豚肉なのに怖いなぁと思う気持ちももちろんわかりますが、勇気を持った時にこそ(笑) 新たな美味しさに出会えます。パプリカやズッキーニなどの夏野菜も一緒にソテーして、バジルソースとともに。白ワインにとても合います。