ボイルドポテト

ゴルフボールくらいの色んな種類のジャガイモが手に入ったなら、ボイルドポテトはいかがですか？ブルガリア出身のお友達のお家で食べた一品。ジャガイモをにんにくと一緒に茹でて、塩、胡椒、ローズマリーで味付けしただけのもの。とってもシンプルですが、さっぱりしていて、私にとっては新鮮な驚きでした。オーブンでローストしたり、フライにしたり、バターで焼いたり、どちらかというとオイルとの相性がいいポテトレシピが多い中、お肉の付け合わせにと出てきたのは、ボイルするというシンプルさでした。色々複雑な味付けも楽しいですが、やっぱりたどり着くところはシンプルなのかなぁ。