手作りカステラ

先日手作りカステラをいただきました。そしてあまりの美味しさに感激。ふぅんわり、しっとり、ざらめつき。レシピを教えていただいたので、自分でも作ってみようかなぁと思っているのですが、卵は6個、湯煎しながら泡立てるというプロセスが、なんとなくブレーキになっています。と、同時に何を作るにしても、省かない方がいいプロセスってあるんだなぁと気づかされる美味しさでした。面倒だからと、なんでも省くと、本当の美味しさにはたどりつきません。お料理を楽においしくつくるには、そういう省くべきではない大切なプロセスを惜しまず、材料をシンプルにしたり、家電にたよることも大切なきがします。

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