そば飯

関西の鉄板焼きやさんにはあるメニュー、そば飯。ご飯と焼きそば麺を一緒に炒めているものです。お気に入りの鉄板焼きやさんで必ず〆に頂いていました。我が家でも真似をして週末ランチに作っています。残り物のご飯だけでは家族分足りないなぁ、でも炊くのは面倒だなぁという時に、焼きそば麺をプラスするとボリュームもでます。我が家の定番具材はシンプルにキャベツと豚肉。作り方は簡単。炒飯を作る方法と同じです。焼きそばは袋の上から包丁を押し付けて細かく切ると、そのままフライパンに投入出来て散らからず便利。味付けはウスターソース&醤油で香ばしく仕上げます。ネギをたっぷり、レモンを絞って頂くととても美味しいのでぜひお試しを。