ひよこ豆のシンプルサラダ

ひよこ豆のフォルムに癒されます。小さなおしりみたいでかわいい。大豆とひよこ豆は冷凍庫に必ずストックしてあり、気にして豆類を摂取するようにしています。良質のタンパク質は積極的に取りたいですね。圧力鍋で戻した豆は、何もつけなくてもとても美味しい。私は少し歯ごたえが残るくらいで頂くのが好みです。オリーブオイルに岩塩と引き立てコショウ、これだけでも最高に美味しい。まだ豆がほんのり温かいくらいで頂くのもおすすめです。何を食べても太らなかった頃とは違い、今は確実に代謝も免疫も落ちているんだろうと、悲しいですが現実です。ずっと美味しいものを作って食べて、片付けて、そんなことをしていきたいので、健康のためには意識して食べ物を選択して行くことも大切なのかなと思います。