トマトソース&チーズのパスタ

イタリア人直伝のトマトソースにモッツアレラチーズ入れたパスタです。このトマトソース、イタリア人の友人に教えてもらったソース。イタリアの家庭の味だそうです。玉ねぎ、ニンニク、生のトマトを使うソースは、意外とシンプル。ニンニクもみじん切りなどにせず、風味をつける程度なのであっさり。トマトをたくさん使うので、私はもうこのトマトソースパスタを食べれば、野菜はOKということにしています。シンプルにトマトソースだけでも美味しいですが、トマトの酸味、チーズのまろやかさが出会ったパスタも美味しい。ピザソースやソテーしたお魚やお肉にもとても合います。