計量してみる。

計量するのは面倒だなと思う方も多いですが、私はちゃんと計量します。味見をしながら料理をしているほうが面倒で、味に迷ったり、お腹がいっぱいになるからです。時には味見をせずに食卓に出すことも。ずっと計り続けていると、目分量で「大さじはこのくらいかな？ 1カップはこのくらいかな？」とだんだんわかってきます。「適量」を知ると、「適当」でも美味しく作る事が出来るのかなと、なんとなくそう思います。