2017.02.08 13:00自家製鮭フレーク塩鮭は通常焼くことが多いと思いますが、「茹でる」調理法もオススメです。私は茹でてほぐしただけの、なんちゃって自家製鮭フレークをよく作ります。グリルで焼いた香ばしさもすてがたいですが、茹でるほうが後片付けが楽。美味しく仕上げるポイントは、一度沸騰させたお湯にお酒を加え、弱気でゆっくり火を通すこと。ほぐした後フライパンで炒っても美味しいですが...
2017.02.05 11:50ローストトマトとナスのグラタン先月のオーブンメニューの一つ、ローストトマトを使って、グラタンをつくりました。同じくオーブンでローストしたナスと一緒に。出かける前に、トマトとナスをローストさえすれば、帰宅してからは簡単。ローストナス、ベーコンやパンチェッタ、ローストトマト、チーズを層にしてオーブンで焼くだけ。あっと言う間に出来上がり、洗い物も少なくて済みます。やっぱりオ...
2017.02.04 10:56お菓子作りを生活の一部に毎日の食事作りは、いわば「やらなければならない事」の位置付けですが、お菓子やパンは「やらなくてもいい事」なのかなと思います。私は朝ごはんのお片づけのついでに、クッキーやスコーンを焼いたり、パン生地を仕込んだりすることが多いです。朝からよくできるね、と驚かれることもありますが、きっと特別な事ではないと思っています。(なぜなら本当に面倒なこと...
2017.02.03 13:51とろろスープとろろこんぶを使って簡単に出来る汁物です。時間がないけど汁物は欲しいなぁという時によく作ります。これは祖母がよく作ってくれました。レシピにするほどでもないくらい簡単スピードスープ。今月のレッスンでお出ししたいと思います。お楽しみに！2月のレッスンはこちら
2017.02.02 12:08野菜の醤油漬け浅漬けと並んで我が家の食卓に登場するのが、この醤油漬けです。大根、きゅうり、人参がしっかり味付けられたお漬物はごはんととっても合います。塩分過多にならないように、ちょうどよい量を食べようといつも心では思っているのですが、美味しくてついつい手がのびてしまいます。2月のレッスンはこちら
2017.02.01 12:43簡単おやつ みかんフォンデュ以前紹介したみかんフォンデュの簡単バージョンです。みかんの皮をむいて、チンしてとかしたチョコレートソースをつけながら食べます。イチゴも美味しい！このおやつならば子供達だけで出来るので私も楽々です。次女がみかんの皮をむき、筋取りはふたりの共同作業、チョコソースが長女。我が家はおうちにお菓子を常備せず、必要な時に必要な量だけ買うようにしていま...