じゃがいもとキャベツのおやき風

アメリカにいた時、アイルランド系の人々が多い地域に住んでいたので、アイリッシュ系のカフェもよく見かけました。じゃがいも料理をよく食べるアイリッシュ系の人たちが集うカフェでの一品に、このじゃがいもとキャベツのお料理があり、子供たちも気に入ってよく食べていました。味はとてもシンプルで、茹でてマッシュしたじゃがいもに、同じく茹でて細かく切った芽キャベツを混ぜてコロッケのように成型し焼くだけ。塩で味付けをするシンプルなもの。パンに挟んでも、半熟目玉焼きを絡めて食べてもおいしく、お弁当にも入れています。色んな国の色んなじゃがいも料理、面白いです。

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