トマトカレー

✳︎1月のオーブン料理レッスンは1/23(月)、26(木)は満席となりました。

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子供ってカレーが好きですね。一般的な市販のカレールウ、美味しいのですが、カロリーの高さ、ルウに使ってある油脂分などが気になるので極力使いたくないなぁと思ってしまいます。それでも便利なので使いますが、なるべく体に悪そうなものが入っていないものを選ぶようにしています。そして、カレーとなると日頃子供たちが食べない野菜をこの機会にと色々いれたくなりますが、私は逆にとってもシンプルに作ります。よく作るのがこのトマトカレー。玉ねぎ、人参、そしてトマトをたっぷり入れて作るカレーには、豚肉を入れています。水分の半分以上がトマトといった具合です。チーズをかけて頂くとこれがまたとてもおいしい。子供たちは「学校のカレー」も大好きなようですが、我が家のカレーもカレーとして認めてくれています。

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